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1000炮摇钱树捕鱼:对肉类掺假检测方法的特异性

时间:2022/4/13 10:32:39   作者:   来源:   阅读:12   评论:0
内容摘要:“每个样本的测序分析结果都符合预期。例如,在一个鱼子袋中检测到5种不同的动物成分,即鸡、猪、鸭、鳙鱼和鲹鱼,这些成分与产品标签一致。”氮化镓Yongqi说。近年来,实验室选择了国内肉制品市场上的硬骨鱼、软骨鱼、哺乳动物、鸟类、爬行动物等,以及自然环境中常见的动物和国家重点保护野生动物名单作为研究对象。动物分类数据库,包...

“每个样本的测序分析结果都符合预期。例如,在一个鱼子袋中检测到5种不同的动物成分,即鸡、猪、鸭、鳙鱼和鲹鱼,这些成分与产品标签一致。”氮化镓Yongqi说。

近年来,实验室选择了国内肉制品市场上的硬骨鱼、软骨鱼、哺乳动物、鸟类、爬行动物等,以及自然环境中常见的动物和国家重点保护野生动物名单作为研究对象。动物分类数据库,包含1500多个属和2700个物种。

他说,实验室目前正在扩大检测样品的范围,1000炮摇钱树捕鱼。对肉类掺假检测方法的特异性、敏感性和准确性进行深入研究。

广泛应用于世界各地的许多领域

DNA元码技术目前在检测肉类掺假方面面临哪些挑战?

研究表明,目前用于动植物分类鉴定的标准DNA条形码并不完全适用于环境样品的应用。

甘永奇介绍说,首先,标准DNA条形码往往是能够识别相似物种的特殊片段,通常具有较长的基因序列。然而,环境中的DNA很容易降解为较短的基因片段,阻碍了条形码的扩增。

其次,DNA元编码需要同时扩增样本中所有物种的DNA,因此必须限制来自某些物种的DNA的过度扩增。因此,为了满足该方法的局限性,需要对几种非标准候选条形码进行筛选和比较,以确定新的DNA区域。

此外,在物种多样性的定量分析中,由于高通量测序过程中的一些因素,结果可能会有偏倚,从而影响对原始样本中物种的定量估计的准确性。


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